Beheer, hygiëne en organisatie

Opleiding van 16 sessies

Prijs € 130.00 (vrij van BTW)

Start: 10-09-2012, Roeselare Lessenrooster

Start: 19-09-2012, Brugge Lessenrooster

Start: 17-10-2012, Kortrijk Lessenrooster

Start: 20-11-2012, Kortrijk Lessenrooster

Start: 27-11-2012, Brugge Lessenrooster

Start: 06-12-2012, Brugge Lessenrooster

Start: 04-02-2013, Brugge Lessenrooster

Start: 18-02-2013, Kortrijk Lessenrooster

Deze opleiding komt in aanmerking voor opleidingscheques. Meer info

Inschrijven Inlichtingen Printen

Deze module kadert in het traject caféuitbater, uitbater snack-tearoom, restauranthouder en traiteur-banketaannemer en gaat onder meer in op de bestaande richtlijnen m.b.t. BTW in de horeca, de verschillende statuten en mogelijkheden m.b.t. het werken met personeel, omgangsvormen met klanten en omgaan met probleemgedrag. In deze module wordt ook specifieker ingegaan op de geldende reglementering en praktijk in verband met hygiëne en veiligheid en de verantwoordelijkheid daarin als (toekomstig) horeca-uitbater.

In deze module krijgt de cursist inzicht in de typische ondernemersvaardigheden die noodzakelijk zijn om te komen tot een deskundig beheer van een horecazaak.

Je weet nu waarmee rekening te houden bij het managen van een horecazaak.

Beheer en organisatie:

• BTW in de horecasector
• prijszetting en kostprijsberekening
• personeelsbeheer en sociale wetgeving
• algemeen en commercieel beheer
• hygiëne en veiligheid : haccp en voedselhygiëne - onderhoud en reiniging
• EHBO
• brandveiligheid en milieu
• bacteriologische en temperatuurbeheersing
• inrichting en infrastructuur

Mensen die in een horecaberoep willen stappen of reeds een horecaberoep uitoefenen.

Er is geen specifieke voorkennis vereist.